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會議餐飲費用的計算

UPTATED::2014/06/19

  (1)早餐:早餐通常是自助餐,當然也能夠采納圍桌式就餐,費用按人數核算即可(但考慮到會議就餐的特殊性及原材料的準備,所以預計就餐人數不得與實踐就餐人數相差到15%,不然飯館有理由回絕按實踐就餐人數結算,而改為按預訂人數收取費用)。

  (2)中餐及晚餐。中餐及晚餐根本歸于正餐,能夠采納人數核算(自助餐方式)或按桌核算(圍桌式方式)。假如主辦方期望酒水花費自行收購而非由飯館提供,飯館可能會收取必定數量的效勞費用。

  (3)酒水及效勞費:假如在高星級酒店餐廳就餐,餐廳是謝絕主辦方自行外帶酒水花費的,假如能夠外帶酒水花費,餐廳通常會加收效勞費。在高星級酒店舉行會議宴會,通常在根本花費水準的基礎上加15%擺布的效勞費。

  (4)會場茶歇。此項費用根本上是按人數核算的,核算時可提出不一樣時段茶歇的食物、飲料組合。通常情況下,茶歇的種類可分為西式與中式兩種。西式根本上以咖啡、紅茶、西式點心、生果等為主,中式則以開水、綠茶或者花茶、果茶、生果、咖啡、生果及點心為主。

  (5)會間活動費用。會期長的會議要安排好會間活動。如安排觀賞、旅游,觀看文藝節目、舉行體育活動,舉行酒會舞會。 


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原文標題:會議餐飲費用的計算
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